2012年6月12日火曜日

小豆の味

もう、新豆が出てから9カ月経つのだけれど、
日々の餡子仕込みで段々と豆(小豆)の味が、
深みが出てきた。(●^o^●)
豆一粒が数カ月で熟成して行っているからかもしれない。
仕込み上がりから、たい焼きにして食べると、
砂糖の甘味の力以上に、味わいが増す感じがします。(^ロ^;)
やっぱり!お豆さんは、スゴイですよ。(@_@;)
個人的な感覚の差異はあると思うけれど、
結果は、「美味しければ良い」です。(●^o^●)bb

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